Tag Archive: หญ้าหวาน

หญ้าหวานพืชสมุนไพรที่ใช้แทนน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ประเภทอาหาร ขนมต่าง ๆ และเครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่วางขายอยู่ตามท้องตลาด  มักจะมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ ทั้งนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น  แต่เราก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปก็ก่อให้เกิดผลเสียในร่างกายเนื่องจากร่างกายไม่สามารถนำไปใช้ได้หมด น้ำตาลส่วนใหญ่ที่ขายอยู่ในปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตมาจากอ้อย กันเป็นส่วนใหญ่และหลังจากนั้นก็เข้าสู่กระบวนการและขั้นตอนต่าง ๆ  ทำให้ได้น้ำตาลสีขาวออกมาให้เห็นกัน  ซึ่งน้ำตาลสีขาวนี้ แทบจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเลยก็ว่าได้ เพราะผ่านการขัดสีทำให้วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ  ลดลงไป แต่ถ้าพูดถึงสมุนไพรที่จะนำมาใช้แทนน้ำตาลได้นั้น จะขอแนะนำสมุนไพรชนิดหนึ่งที่เรียกว่า  หญ้าหวาน หญ้าหวาน  มีถิ่นกำเนิดในประเทศบราซิลและทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศปารากวัย  เป็นพืชพื้นเมืองในทวีปอเมริกาใต้  ซึ่งในใบของหญ้าหวานมีสารที่ชื่อว่าสตีวิโอไซด์ ซึ่งสามารถให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลปกติ 200-300  เท่าเลยทีเดียว ลักษณะของ หญ้าหวาน จะเป็นพืชชนิดล้มลุก มีอายุเฉลี่ยนประมาณ 3  ปี ลำต้นมีลักษณะแข็งและกลมคล้ายต้นโหระพา  ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดหรือใช้กิ่งชำเพาะปลูก  ดอกจะมีลักษณะเล็กมีสีขาว ออกเป็นช่อ โดยแต่ละช่อนั้นจะมีกลีบประมาณ 5-6 กลีบ สรรพคุณของหญ้าหวานนั้นมีอยู่มากมาย เช่น …
Read more